台中勤美拉麵店推薦的信川屋博多豚骨拉麵店，就藏身在勤美巷弄內。
主打濃郁系拉麵，店家從食材挑選、湯頭熬煮到麵條製作都是親力親為，強調手工與天然食材。
拉麵每碗可客製化選麵條軟硬、湯底濃淡和鹹度，湯頭都相當濃郁。
特別喜歡雞白湯拉麵和泡菜拉麵，一吃讓人讚不絕口，還有特別研發的七彩麵及有機玫瑰花麵很有特色。
GOOGLE評論將近2000則仍有4.5顆星，天冷來碗暖呼呼拉麵好幸福好滿足，推薦。
FB：愛吃愛玩的馬克斯 IG：maxfoodfun
信川屋博多豚骨拉麵店位於台中市西區中興四巷21號。
就藏身在勤美誠品附近巷弄內，鄰近向上市場和台中市民廣場。
店內用餐空間寬敞舒適，以2人和4人桌為主。
靠窗處適合1個人來用餐，搭配柔黃燈飾，日式中帶著溫暖風格給人舒服。
結帳櫃檯前有迷你碗及標準碗大小可供參考。
來看看信川屋博多豚骨拉麵店的菜單價目表。
以拉麵為主，拉麵可選擇叉燒或炸雞，有迷你或標準。
麵條、湯底和鹹度都可調整，配料不要也可選。
還有炸物、小食、手羽先唐揚及飲料酒水可點，餐點都是現點現做，不需服務費，需先結帳。
提供冰開水，餐具和調味料需要都需自取。
【博多豚骨拉麵】220元/標準
麵條選偏硬+湯底濃厚+鹹度普通，有將麵條換購七彩麵+80元(大)。
豚骨湯頭以大量豬骨去熬煮，喝起來濃郁帶點清甜，些許粉粉口感，不油膩很順口。
上面有香甜玉米粒、海苔片、海帶芽、半顆水煮蛋和撒點蔥花。
肉片選擇叉燒，是選用梅花肉，採先滷再蒸煮，肉嫩彈有一定厚度及油脂，好吃。
店家麵條都是手工製作，絕不添加人工色素、鹼粉和防腐劑。
換購了七彩麵條，是使用健康食材作天然色素。
今日七彩分別是用菠菜、紅蘿蔔、藍莓、桑葚、黑芝麻、火龍果和南瓜，食材會變換。
上桌立馬吃的時候麵條有點淡淡食材味道，Q彈不軟爛，伴隨些麵粉味，因為是全天然手作是正常的嘿。
【博多雞白湯拉麵】220元/標準
麵條選普通+湯底濃厚+鹹度普通，肉類選擇炸雞。
雞白湯湯底的雞味十分香濃，在抿嘴時有著膠質感，真材實料好喜歡。
炸雞是使用雞胸肉，以濕粉醃製再去炸過。
肉嫩紮實鹹香味夠，不會過於乾柴不錯。
麵條彈Q有點口感，都有吸附湯頭更入味。
麵條份量也不少，吃一碗很有飽足感。
喜歡辣的一定不能錯過加辣的選擇。
特製辣椒一入口味道很香，香辣帶勁，整體風味提升不少。
【博多泡菜拉麵】240元/標準
麵條選偏硬+湯底普通+鹹度普通，肉類選叉燒，一上桌即襲來泡菜味迷人。
以豚骨湯頭為基底，加入韓國人做的泡菜。
湯頭的泡菜味濃郁，不會過於酸和辣，溫潤順口好喝，裡頭泡菜來的清脆清甜。
吃完泡菜拉麵口味後，我們立馬愛上，這碗讓人好驚豔，激推。
【黃金蛋】40元
黃金蛋就是溏心蛋，外面蛋白香Q。
蛋黃呈現膏狀，有著醬油香氣甜甜的，有水準。
【唐揚豆腐】80元/大
唐揚豆腐選用雞蛋豆腐輕裏粉去高溫油炸，外微香酥，豆腐相當嫩口。
附上鰹魚醬，鹹甜沾上解膩不少。
【激濃咖哩可樂餅】45元/個
可樂餅外香酥脆，中間是綿密馬鈴薯泥，伴隨濃郁咖哩味，單吃就好吃，附有番茄醬可沾。
【無骨雞腿塊】65元
使用無骨雞腿塊先去醃製，之後裏粉炸過，撒點蔥花。
雞腿塊外皮香酥脆口，肉質厚實，嫩中紮實，鹹香味恰恰好。
台中西區勤美拉麵店推薦的信川屋博多豚骨拉麵店，吃完我們好喜歡。
主打濃郁系拉麵，拉麵可客製化，從食材挑選、湯頭熬煮到麵條製作都是親力親為。
湯頭很有特色，麵條香Q有彈性，叉燒好吃，雞白湯拉麵和泡菜拉麵最驚豔，推薦給大家。
【店家資訊】
●信川屋博多豚骨拉麵店●
地址：台中市西區中興四巷21號(顯示地圖)
電話：0910-570514
營業時間：週一-週四11:30-14:30、16:30-20:50、週五-週日11:30-15:00、16:30-20:50
停車資訊：路邊停車
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記等文章都有一定時效性，請以店家資訊為主。
