北京平價麵店推薦的方磚廠69號炸醬麵，已開10年左右，是間北京人氣連鎖店。
在北京有相當多間分店，從2019年至今連續6年獲得米其林推薦美食。
今日來到方磚廠69號炸醬麵南鑼鼓巷店，就在南鑼鼓巷的巷口即會看到。
10年來只賣炸醬麵一種，先倒油，再倒醬，最後加入配菜。
麵條香Q帶勁道，炸醬香濃鹹吃的到肉丁，配菜可均衡營養，搭配免費臘八蒜可解膩。
還能免費加麵和加醬，吃完一定很飽，CP值高，下午不休息，生意好，推薦。
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方磚廠69號炸醬麵南鑼鼓巷店位於北京東城區南鑼鼓巷1號，離北京故宮博物院(紫禁城)不遠。
搭地鐵到南鑼鼓巷站步行即可到很方便，門前貼有連續多年得到米其林推薦美食的標誌。
店內用餐空間寬敞,以木質桌椅為主，營造一種老北京的復古氛圍，生意好。
牆上有介紹方磚廠69號炸醬麵的故事和堅持。
一開始就是開在胡同小巷裡，有興趣的話到店可看看。
若要置物籃需自取，當天遇到的女服務人員都很親切客氣。
點完餐後，現場有販售方磚廠酸梅汁、老北京酸奶和梨湯等。
還有麻辣爆肚粉、油潑辣子、自製肉丁炸醬及炸醬麵等，喜歡的都能買回家。
需要熱麵湯可自取，其實就是煮麵的湯，喝了沒什麼味道，但會暖呼呼。
每桌上都有一大罐的臘八蒜和辣油。
臘八蒜的滋味酸甜，蒜香味夠不辣，吃炸醬麵搭配可解膩用。
【我們的炸醬麵】38元人民幣
上桌的時候，炸醬麵共有3層。
第1層和第2層有店家手工製作炸醬及13樣配菜。
桌上有拌麵3部曲可看，先倒油，再倒醬拌勻，最後加入配菜再拌勻即可。
13樣配菜有黃豆、青豆、豆芽菜、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲和嫩蛋等。
手工製作的炸醬，炸醬醬香濃鹹，吃的到肥瘦剛好的肉丁，肉丁軟嫩不柴。
麵條香Q帶有勁道，整體是好吃的，但吃到後來會稍鹹有點膩。
此時配菜可增添口感，均衡營養，還會來的清爽些。
若吃不飽的話，可以免費加麵和加醬，保證讓你吃飽飽。
【老北京爆肚粉】35元人民幣
方磚廠69號炸醬麵人氣餐點之一的老北京爆肚粉。
爆肚粉上面有蔥花、蒜頭、香菜、辣油和芝麻醬，記得先拌過。
爆肚口感Q脆彈，本身有著煙燻味道，香濃帶著辣味，裡頭還有香Q冬粉一起很合拍，好吃。
這條就是南鑼鼓巷，吃飽剛好可以慢慢逛下去消化一下。
來到北京，終於吃到方磚廠69號炸醬麵，是間北京人氣連鎖老店。
10年來只賣炸醬麵一種，更連續6年榮獲米其林推薦美食。
炸醬麵醬香濃鹹，搭配13種配菜來的清爽些，可免費加麵加醬讓你吃很飽。
老北京爆肚粉別錯過，生意好，下午不休息，有到北京的話推薦試試。
【店家資訊】
●方磚廠69號炸醬麵(南鑼鼓巷店)●
地址：北京東城區南鑼鼓巷1號
電話：176113252569
營業時間：09:30-22:00(下午不休息)
交通方式：近地鐵南鑼鼓巷站6號線或8號線即可到
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記等文章都有一定時效性，請以店家資訊為主。
