台中南屯丼飯推薦的法丼大墩店，就在文心森林公園附近。
在網路上評價高，受到很多人的喜歡，從捷運南屯站走過來也不遠。
主打法式元素做成的日式丼飯，選用原塊肉來低溫烹調。
板腱牛和櫻桃鴨胸厚切，淋上店家自製醬汁美味更升級。
搭配4種新鮮蔬菜及溫泉蛋，根本就是精緻的平價享受。
可免費加飯、加湯跟小菜，可外帶與搭配平台外送，聚餐新選擇，推薦。
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法丼大墩店位於台中南屯區大墩五街328號，跟大英西一街交叉口處。
在斜對面有收費停車場，距離文心森林公園不遠，從捷運南屯站走過來也方便。
店內用餐空間寬敞舒適，桌距間不擁擠，有2人和4人桌。
搭配工業風柔黃燈飾，給人溫馨放鬆。
晚上來到發現多是住附近的家庭客，半開放式廚房沒有惱人的油煙味。
來看看法丼大墩店的菜單價目表。
有丼飯、蓋飯、烏龍麵、湯品、炸物和飲品等，有4種套餐可升級。
免10%服務費，可外帶，也有搭配Ubereats及熊貓外送，外送訂單不少。
當月壽星出示身分證可享當月神祕餐點一份(限內用)。
茶水、調味料、置物籃和兒童座椅都採自助方式。
當天有先詢問店家，在側邊拍了一些法丼餐點製作過程。
櫻桃鴨胸和板腱牛都是採真空低溫烹調法(舒肥法)。
鴨胸在煎台上煎到滋滋作響好誘人，切面的粉嫩色澤和熟度恰到好處。
板腱牛則是稍微煎過，再用噴槍炙燒就可以切片上桌。
最後淋上店家特製醬汁就完成，看到都餓了。
凡點飯類主食都附有當日小菜。
今日是醃漬洋蔥，清脆帶著醋酸微甜解膩好吃，喜歡可免費續。
【柑橘香柚板腱牛】305元
丼飯除了主食不同外，都有4樣配菜和1顆溫泉蛋。
杏鮑菇Q彈，櫛瓜厚切清脆多汁，帶皮南瓜綿Q微甜，瓠瓜脆甜。
喜歡將溫泉蛋劃開，跟白飯一起更加濕潤，白飯本身就淋有丼飯醬，香鹹帶甜伴隨碳烤香氣可口。
板腱牛是選用原塊肉，以低溫烹調法熟成。
牛肉軟嫩帶點紮實，牛肉香氣夠不乾柴，單吃就好吃。
淋上的柑橘香柚醬來的微酸甜微辣，清爽解膩。
【爐烤熟成櫻桃鴨胸】350元
爐烤熟成櫻桃鴨胸的配菜是一樣的。
櫻桃鴨胸肉質顏色粉嫩，外皮因上桌放了一下酥脆感降低。
口感香Q有油脂香，肉質真的很嫩，搭配柑橘香柚醬合拍，這碗丼飯頗推。
【香草牛肝菌菇牛肉湯】100元
香草牛肝菌菇牛肉湯，會桌邊現沖牛肉，裡面有現切生牛肉和日本山藥。
牛肉選用板腱牛，肉質香嫩帶些筋性不柴。
湯頭鮮甜清爽，有著牛肝菌菇香氣，讓人一口喝過一口，喜歡。
【燉煮濃厚豬肉湯】100元
燉煮濃厚豬肉湯的豬肉是豬五花肉片，吃起來香Q肉嫩。
湯頭一喝立馬能感受到豬肉香味濃郁，伴隨洋蔥清甜，熱熱喝好舒服。
【日本山藥】120元
日本山藥先煎過，上來撒點紅椒粉提味和放些蔥花。
山藥口感清脆帶點黏稠度，富含營養價值可顧胃，好吃。
【自製蒜香椒鹽粉】110元/附糖醋醬
一上桌即襲來蒜香+椒鹽味撲鼻而來，附有自製糖醋醬。
薯條外香酥內鬆軟，有著蒜香椒鹽味很涮嘴，糖醋醬滋味甜鹹不錯。
還有自製的黑松露蛋黃醬和青檸明太子醬，若需單點各+40元。
特別推薦黑松露蛋黃醬黑松露味十分香濃，青檸明太子醬鹹中滑順帶有檸檬香氣，3種沾醬都有特色。
左：自熬冬瓜檸檬60元、右：法丼冷萃精品咖啡60元/中焙
自熬冬瓜檸檬酸甜好喝，爽口解膩。
冷萃精品咖啡是使用中焙咖啡豆，喝起來醇厚，圓潤順口不苦也不酸。
終於吃到台中南屯丼飯推薦的法丼大墩店，吃完讓我們都喜歡。
以法式做法的日式丼飯，原塊肉低溫烹調。
不管是櫻桃鴨胸或板腱牛都好吃，其他餐點也無雷，可外帶及搭配平台外送，推薦一嚐。
【店家資訊】
●法丼大墩店●
地址：台中市南屯區大墩五街328號(顯示地圖)
電話：04-24730506
營業時間：11:30-14:30、17:30-20:30
停車資訊：斜對面收費停車場或路邊停車
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記等文章都有一定時效性，請以店家資訊為主。
