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嘉義食補專賣、嘉義火鍋推薦的八石什鍋嘉義店。

在地已開2年左右，深受不少人的喜歡。

主打燒酒麻油套餐，還有多種日式鍋物的部份。

老火豚骨鍋別於常見的豚骨鍋濃郁相當有特色，蒜頭蛤蠣雞的蒜香十分濃郁。

雞肉富含彈性很嫩，菜盤若不要可換成肉盤。

內用享有飲品及明治冰淇淋無限享用，可外帶跟搭配外送平台服務，推薦一嚐！

八石什鍋嘉義店位於嘉義西區仁愛路上。

這條路上不少吃的，外觀算很大一間很好認。

停車的話沿路都有停車格滿方便的，近新光三越嘉義店。

用餐空間寬敞舒適，木質的裝潢，搭配綠意乾燥花。

以4人和6人座位為主，吃下來的氛圍很棒。

半開放式廚房，都是個人鍋方式，內用配合政府的防疫措施可安心食用。

來看看八石什鍋嘉義店的菜單價目表。

以日式鍋物、食補鍋物和燒酒套餐為主，還有單點加購的選擇。

以及平日午間/外帶限定的餐點，鍋物皆包含菜盤及白飯一碗。

菜盤不想吃可換成特選肉品，也可換其他肉品或海鮮補差價。

需10%服務費，限時90分鐘，有Ubereats跟熊貓外送服務。

八石振興暨歡慶滿3週年，優惠3重送不停。

1、10/8(五)-11/30(二)消費滿千打卡送霸氣牛豬拼盤(10oz)或極盛海鮮拼盤2擇1。

2、10/8(五)-11/21(日)拼振興加碼送600現金抵用券，限下次使用。

3、10/12(二)-10/14(四)慶滿3週年，3天限時優惠，兩人同行第二鍋68折(限鍋物)。

來到自助吧台區，有可口可樂機、飲料、冰沙和明治冰淇淋無限供應。

明治冰淇淋居然有8種口味隨你吃。

再調配自行要的醬料，先來杯可爾必思芒果冰沙透心涼。

【蒜頭蛤蠣雞】398元/去骨雞腿

人氣食補鍋物系列有去骨雞腿或+30換冷藏烏骨雞，也能更換肉盤。

蒜頭蛤蠣鍋以紅棗、枸杞、蒜頭和蛤蠣等去熬煮而成。

裡面蒜頭不少，保留完整軟嫩不爛，湯頭入口蒜香味濃郁十足，喝了暖心又暖胃，溫補首選。

去骨雞腿肉廚房會先用麻油和薑片爆香炒過。

出來只有半熟熟度，一定要再煮過，此時麻油味撲鼻而來好香，附上特製胡椒鹽可沾取。

選用台灣去骨雞腿肉，雞腿肉一定要煮至全熟。

熟後的雞腿肉外皮Q彈，雞腿肉嫩口富含彈性，單吃就美味。

也能沾上特製胡椒鹽來搭配使用。

裡頭蛤蠣很多顆，蛤蠣肉新鮮不縮水不錯。

【美國Prime板腱牛】+88元/基本肉盤

將菜盤換成的肉品，肉片都是現點現切，每片的薄厚度恰到好處。

來自美國的板腱牛，為Prime等級肉品。

下去輕涮個幾秒就能享用，肉質軟嫩帶點嫩筋，牛肉味很夠。

仍保有些油花，若害怕太油的朋友可點這。

【老火豚骨鍋】348元

評價很好的老火豚骨鍋，以豬大骨為基底。

加入紅棗、枸杞、荳蔻及獨家老火湯頭。

別於一般常見的豚骨味道，喝起來很濃郁，有點類似蒙古鍋的風味。

湯頭順口耐喝，淋在白飯上也很下飯，罕見挺有特色。

【草根大草蝦鮮時蔬】

菜盤有多種組合的選擇，選了人氣草根大草蝦鮮時蔬。

裡面有高麗菜、青江菜、金針菇、杏鮑菇、木耳、青花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔。

白蘿蔔、南瓜、米血、蛋餃和大草蝦等。

食材豐富，會根據季節不定期做變換，大草蝦口感紮實飽滿帶點Q彈很新鮮。

【台灣梅花豬】基本肉盤

老火豚骨鍋搭配台灣梅花豬不需加價。

梅花豬肉煮後嫩口微紮實，沒有豬腥味。

肉質也不會一夾就散掉的情況，不錯不錯。

【滷三拼】168元

熟食的滷三拼是鴨血、豆腐和大腸，上面灑了蔥花。

鴨血滑溜香嫩，豆腐吸附滷汁後軟嫩會有點爆汁口感。

大腸先處理過，Q彈略有嚼勁，都是微辣的風味，一般人皆能接受。

左：魚酥飯+10元/套餐換購、右：讚岐烏龍麵+20元/套餐換購

魚酥吃起來像是旗魚酥，單吃香酥不膩，拌上白飯更美味。

讚岐烏龍麵有一定的品質，烏龍麵滑溜Q彈，沒有一些烏龍麵的麵粉味，頗喜歡。

最後怎能錯過明治冰淇淋，一共有8種口味可隨你吃。

拿了最愛的抹茶和布丁，2種口味都好吃。

嘉義食補專賣的八石什鍋嘉義店，吃完有一定的水準。

蒜頭蛤蠣雞蒜香味濃郁溫補，雞腿肉嫩口。

人氣老火豚骨鍋濃郁有特色，菜盤可換肉盤，飲料和明治冰淇淋無限供應。

提供外帶及外送，雖然價格略高些，卻很值得吃看看唷！

【店家小資訊】

●八石什鍋嘉義店●

地址：嘉義市西區仁愛路222號(顯示地圖)

電話：05-2280808

營業時間：平日11:30-15:30、17:30-01:30、假日11:30-01:30

FB官方：https://www.facebook.com/8ROCK.Chiayi

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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